De Black Angus bavette is een smaakvolle en malse steak met een prachtige draadstructuur die vol zit met karakter. De bavette, of flap meat, is te herkennen aan een grove structuur en een goede vet dooradering. Dit geeft de kenmerkende malsheid en textuur. Hierdoor is het vlees perfect om te grillen of bakken. Dankzij de fijne marmering is de bavette heerlijk sappig en heeft het een rijke smaak die elke vleesliefhebber zal aanspreken.